谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。

一候萍始生

第一候的“萍始生”就是说:进入谷雨后,因降雨增多,浮萍长势迅速,在短短的几天里,只要留意,人们便可在各处水域饱览浮萍骤増的一派繁荣景象,那些平时缺少绿意的的水塘、河畔、湖面等等,在谷雨到来的几天里,浮萍就会快速地生长起来,茂密起来。

二候鸣鸠拂其羽

第二候的"鸣鸩拂其羽”则是说:布谷鸟(鸣鸠也开始适时盦(ān)意欲动起来了,它不住地料动浑身的羽毛,终于按捺不住满腔的热情放声鸣叫了起来。布谷鸟之所以称之为布谷鸟,是因为它的叫声是近似于“布谷”“布谷”的样儿。另外“布谷"又与“播谷”谐音、近义,有提示人们不要耽误农时播种的意思。

三候戴胜降于桑

第三候的“戴胜降于桑”则是说:见过布谷鸟的人肯定会说,这鸟質漂亮可爱的,小巧玲珑且羽毛丰泽亮丽。且慢,比布谷鸟还要漂亮的当数戴胜鸟。在布谷声声满山回荡的之后,谷雨便进入了“戴胜降于桑”的第三候,人们继而可见戴胜鸟飞临桑树的枝头。它虽然叫起来不甚悦耳,可满身的漂亮羽毛却能吸引人的眼球:它头上的羽冠长而阔,呈扇形,棕红色或粉红色,有黑斑或白斑点缀其间,彷佛是一顶绝美的皇冠。‍

民间习俗

1、食香椿

谷雨时节，北方有食香椿习俗。谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有句老话这样说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。”

2、喝谷雨茶

而在我国南方，这一天有摘茶喝茶的习俗。真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且要上午采的。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

3、赏牡丹

谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。“谷雨三朝看牡丹”，凡有花之处，皆有士女游观，也有在夜间垂幕悬灯、宴饮赏花的，号曰“花会”。

4、祭海节

对于渔民而言，谷雨节流行祭海习俗。谷雨正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说：“过了谷雨，百鱼近岸。”为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民举行海祭，祈祷海神保佑。