霜降是二十四节气中的第18个节气，当太阳到达黄经210度时为二十四节气中的霜降。霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气，从霜降开始天气渐冷，开始有霜。秋晚地面上散热很多，温度骤然下降到0度以下，空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松。

我国古代将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。”一厚时豺狼开始捕获猎物，“祭兽”以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义。二候时大地上的树叶枯黄掉落。三候时蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。

霜降/风俗活动——菊花会

古有“霜打菊花开”之说，所以登高山、赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载“霜降之时，唯此草盛茂”，因此“菊”被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。因此我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。

霜降/农事习俗

农谚亦有“霜打蔬菜分外甜”的说法。秋末冬初的霜还可杀死部分越冬害虫。由于霜冻，对土壤风化也有好处，人们常说:“十月无霜，臼里无糠”。清代陈恭尹在《耕田歌》中也吟道:“霜华重，土气肥”。

作物最怕三种霜冻。一是秋季过早的初霜，它常危害喜温作物，使棉花棉铃变成僵瓣、红薯不耐藏、甘蔗变质流糖而空心；二是隆冬过后的“冻后霜”，这时气温降到很低，而次日猛晴，气温突然升高，使越冬作物遭受严重冻害。霜降农事习俗说:“冻后霜，柑桔光”；三是春季晚霜，这时作物的抗寒力减弱，容易受冻害。

霜降/节气养生——吃柿子

谚语有“补冬不如补霜降”的说法，“一年补透透，不如补霜降”，一些地方要吃红柿，认为这样可以御寒，能补筋骨。泉州老人的柿子说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。

柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

柿子虽然维生素含量丰富，口感良好，但是吃柿子应适量而止，一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。不要空腹吃柿子和柿子皮、不要与含有大量蛋白质的水产品同食、糖尿病患者、胃功能低下者不能吃，过度劳累、疲劳的情况下不宜吃柿子、不宜同含纤维多的食物一起食用。