立冬，是二十四节气中的第十九个节气。立冬后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。此时由于地表贮存的热量还有一定的能量，所以一般初冬时期还不是很冷；随着时间推移，冷空气活动逐渐频繁，气温下降趋势加快。

立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。

立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始。立冬也是我国民间非常重视的季节节点之一，是享受丰收、休养生息的时节，通过冬季的休养，期待来年生活的兴旺如意。立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴等习俗。

我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”三候“雉人大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

立冬食俗——吃饺子

在食俗方面，立冬则有吃倭瓜饺子的风俗。立冬时，到市场买倭瓜，已很少见。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同。蘸醋加烂蒜吃，更是别有一番滋味。

民间习俗——立冬游泳

现在有些地方庆祝立冬的方式现在也有了创新，在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。冬泳无论在北方还是南方，都是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法。

农事活动——秋收冬种

此时正是“秋收冬种”的大好时段，各地都会充分利用晴好天气，保证好晚稻的收、晒、晾以及入库质量。

冬小麦的播种则要抓紧，在此同时注意收听气象预报，巧用天时，下雨早播，不如抢晴略为迟播，以保证播种质量力。

农事活动——蔬菜农事

冬季除了种植冬小麦外，很多蔬菜的种植也是非常普遍的，例如西蓝花、生菜、胡萝卜、香菜、萝卜等，当然也可种植些全年可种的蔬菜品种，如大蒜、小白菜、豆芽、小葱等。虽然很多蔬菜的耐寒性很强，但是为了保证蔬菜的安全过冬，立冬前后很多地方会建造蔬菜大棚。